top of page

Vilterian är för dig som vill lära dig att laga mat på viltkött. Här får du recepttips där viltet står i fokus och våra kockar lär dig vad man ska tänka på när man lagar vilt. Du får även vintips och och andra dryckesförslag som passar utmärkt till viltköttet vi lagar. 

Vilterian.png

Vilterian

Sotad Tartar på hjort med kaffe, soya, lingon, svamp och krasse
Sotad Tartar på hjort med kaffe, soya, lingon, svamp och krasse

Sotad Tartar på hjort med kaffe, soya, lingon, svamp och krasse

Daniel Tottie

Tillagning: 40 min

Råraka med forellrom, gravad citron, gräddfil och dill

Råraka med forellrom, gravad citron, gräddfil och dill

Råraka - perfekt både som förrätt eller huvudrätt

Daniel Tottie

Tillagning: 35 min

Tunnbrödsrulle på dovhjortkorv

Tunnbrödsrulle på dovhjortkorv

Som klassikern i gatuköket - fast på vilt

Tillagning: 25 min

Vildsvinswok med söt chili, grönsaker och ris

Vildsvinswok med söt chili, grönsaker och ris

Wok på vildsvin? Såklart!

Tillagning: 30 min

Älg i Dill

Älg i Dill

Älg i dill är en underskattad rätt som går utmärkt att laga utomhus och passar perfekt nu till vintern!

Daniel Tottie

Tillagning: 3 tim

Calzone med rökt vildsin!

Calzone med rökt vildsin!

Calzone är pizzan du måste göra själv i sommarvärmen. Avnjut med ett gott vin och semestern är fulländad!

Tillagning: 40 min

Toast Roslagen – Räkor, rökt lax, prästost, dill, citron på brödkrutonger

Toast Roslagen – Räkor, rökt lax, prästost, dill, citron på brödkrutonger

Daniel Tottie

Tillagning: 30 min

Avokadobåtar med älgfärs

Avokadobåtar med älgfärs

Du kanske har ätit något liknande med räkor tidigare? Ny fyller vi båten med älg istället och seglar iväg

Tillagning: 20 min

Vildsvinsfilémacka med sweet chilimajo

Vildsvinsfilémacka med sweet chilimajo

Snabb vildsvinsmacka, denna måste du testa!

Tillagning: 35 min

Asiatisk Wrap på Vildsvin

Asiatisk Wrap på Vildsvin

Wrap på vildsvin med asiatiska smaker. Ett måste att testa på där hemma!

Daniel Tottie

Tillagning: 45 min

Vildsvinskebab med äppelslaw!

Vildsvinskebab med äppelslaw!

Äppelslaw och stekt kött i bröd, behöver inte vara svårare än så!

Tillagning: 30 min

Vildsvinsmacka

Vildsvinsmacka

Totties Jägarmacka

Daniel Tottie

Tillagning: 30 min

bottom of page