top of page
VILTERIAN
Vilterian är för dig som vill lära dig att laga mat på viltkött. Här får du recepttips där viltet står i fokus och våra kockar lär dig vad man ska tänka på när man lagar vilt. Du får även vintips och och andra dryckesförslag som passar utmärkt till viltköttet vi lagar.
Vildsvinsribs med apelsinglaze
Glazad vildsvinssida är ett måste att prova i sommar!
Tillagning: 6 timmar
Fish Tacos - En lyxigare tacokväll
Tacos på vit fisk. Mums!
Tillagning: 40 min
Toast Roslagen – Räkor, rökt lax, prästost, dill, citron på brödkrutonger
En godare toast skagen helt enkelt.
Daniel Tottie
Tillagning: 30 min
Avokadobåtar med älgfärs
Du kanske har ätit något liknande med räkor tidigare? Ny fyller vi båten med älg istället och seglar iväg
Tillagning: 20 min
Vildsvinsfilémacka med sweet chilimajo
Snabb vildsvinsmacka, denna måste du testa!
Tillagning: 35 min
Asiatisk Wrap på Vildsvin
Wrap på vildsvin med asiatiska smaker. Ett måste att testa på där hemma!
Daniel Tottie
Tillagning: 45 min
Wallenbergare på älg
Wow! Det här måste du testa.
Daniel Tottie
Tillagning: 60 min
Sotad Tartar på hjort med kaffe, soya, lingon, svamp och krasse
Grym som liten förrätt. Ännu bättre som huvudrätt!
Daniel Tottie
Tillagning: 40 min
Råraka med forellrom, gravad citron, gräddfil och dill
Råraka - perfekt både som förrätt eller huvudrätt
Daniel Tottie
Tillagning: 35 min
Tunnbrödsrulle på dovhjortkorv
Som klassikern i gatuköket - fast på vilt
Tillagning: 25 min
Vildsvinswok med söt chili, grönsaker och ris
Wok på vildsvin? Såklart!
Tillagning: 30 min
Älg i Dill
Älg i dill är en underskattad rätt som går utmärkt att laga utomhus och passar perfekt nu till vintern!
Daniel Tottie
Tillagning: 3 tim
bottom of page