Recept Vildsvinskarré med potatiskaka och chili/limesås

4 skivor karré

8 normala potatisar

En påse Västerbottenost (eller annan schysst ost)

Chili av valfri styrka

Citron

1 burk creme fraiche

Salt Peppar

Smör och olja


Sås

Finhacka chili

Riv citron

Vispa ner allt göttigt i creme fraichen

Kläm ur lite citronjos

Salt och peppra efter behov

Potatiskaka

Riv potatisen grovt

Salta och låt vara några minuter

Vrid ur vätskan

Gojsa ihop med osten

Värm olja och smör i en panna

Platta ut potatisen och osten i pannan

Låt vara tills undersidan fått yta

Vänd och låt gå nån minut eller två

Ta bort från värmen och kör klart på eftervärmen

Salt och peppra köttet

Grilla tills klar

Servera med lite grönt!


Andra recept från samma kock