Ingredienser

• 1kg Vildsvin, grytbitar

• 1 gul Lök

• 2 morötter

• 2 palsternacka

• 3 Vinter äpplen

• Halv flaska Mörk öl,

• 3 matskedar Flytande honung ( svensk )

• 3dl Grädde

• 1,5dl viltbuljong, eller 2 tärningar.

• Salt, peppar, timjan.

• Ramslök

• Plommonbrännvin

Tillagning

Bryn köttet i gjutjärnspannan, dra av en skvätt brännvin och bränn av, i med lök, morötter, palsternacka, kryddorna. koka ihop långsamt 1,5 timme med mörk öl och buljong.

I slutet gå i med grädde äpplen och smaka av ytterligare med kryddor, sjud i 30 min.

Avsluta med färsk ramslök.