top of page
Tips: Eftersom älg har grova fibrer så väljer man med fördel dem lite finare detaljerna, ex file eller innanlår.
Handhackad älgfile
Olivolja
Worcestersås
Västerbotten
Syrad Charlotten
Smörstekta kantareller
Picklade granskott
Dragon emulsion
Rostad lök
Krasse
Friterad kaprisbär- olja, kapris
Soja
Dragon
Peppar
Vintips: Les Dauphins Art nr 72458
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/les-dauphins-7245801/
Andra recept från samma kock
Pankofriterad vildsvinsschnitzel med sardellsmör & krämig potatissallad med vårens primör
Snabb och riktigt lyxig middag på under timmen!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Vildsvinssauté med pressad potatis!
Lär dig att slänga ihop den perfekta middagen på nolltid!
Alexander Lundin
Tillagning: 30 min
Rådjursspett med lingon!
Rådjursspett med lingon och syrliga grönsaker
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Älgentrecote
Alex lagar supergod älgentrecote med en helt magisk pepparsås. Det här måste du laga för att imponera på svärföräldrarna!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Helgrillad kotlettrad av vildsvin med rättikagratäng & schalottenlökssky!
Vilt och LCHF när det är som bäst. Ett måste att laga!
Alexander Lundin
Tillagning: 45min
Rådjursrostbiff med potatiskaka och ädelostsås!
Lyxig middag under timmen!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Steak Sandwich på hjort
Steak sandwich kan göras på en mängd vis och med olika vilt. Här är Alexander Lundins favorit, som också går väldigt fort att laga!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Fasanbröst med smörstekt potatis och rostade hasselnötter
Grillat fasanbröst med smörstekt potatis. Testar du det här receptet finns en risk att du aldrig kommer laga något annat framöver!
Alexander Lundin
Tillagning: 60 min
bottom of page