4 Pers Tillagningstid 45 min


  • 600 gram vildsvinsinnanlår

  • Mjöl

  • Pankoströbröd

  • 2 st ägg

  • 600 gram ”delikatesspotatis”

  • 1 dl Olivolja

  • 2 msk små kapris

  • 2 msk dijonsenap

  • ½ Roscofflök / silverlök

  • Sherryvinäger

  • 1 knippe sparris

  • Salt & Peppar

  • 100 gram smör

  • 1 msk sardellpasta eller 2-3 sardeller

  • Worchesershiresås

  • Bladpersilja

  • 1 citron

  • Frityrolja

Andra recept från samma kock