Ingredienser - 4 pers
600 gram vildsvinskotlettrad
Färsk Persilja
Färsk timjan
Färsk dragon
Salt & Peppar
Olivolja
2 st charlottenlökar
2 st vitlöksklyftor
3 dl vatten
Balsamvinäger
Worchestershiresås
1 msk kalvfond
1 msk oxfond
1 msk tomatpure
600 gram rättika
1 normalstor gullök
1-2 vitlökar
Torkad chili
5 dl grädde
100 gram prästost/svecia/västerbotten eller annan smakrik ost 50 gram riven mozzarella
Drycktips: Barons de Rothschild
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/barons-de-rothschild-5446201/
Andra recept från samma kock
Pankofriterad vildsvinsschnitzel med sardellsmör & krämig potatissallad med vårens primör
Snabb och riktigt lyxig middag på under timmen!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Rådjursrostbiff med potatiskaka och ädelostsås!
Lyxig middag under timmen!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Steak Sandwich på hjort
Steak sandwich kan göras på en mängd vis och med olika vilt. Här är Alexander Lundins favorit, som också går väldigt fort att laga!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Älgentrecote
Alex lagar supergod älgentrecote med en helt magisk pepparsås. Det här måste du laga för att imponera på svärföräldrarna!
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Vildsvinssauté med pressad potatis!
Lär dig att slänga ihop den perfekta middagen på nolltid!
Alexander Lundin
Tillagning: 30 min
Rådjursspett med lingon!
Rådjursspett med lingon och syrliga grönsaker
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Råbiff på älg
Klassikern råbiff kan både göras som en förrätt eller huvudrätt och på en mängd olika viltkött. Här har du en råbiff på älg med massa smarriga tillbehör som får smaklökarna att slå volter.
Alexander Lundin
Tillagning: 45 min
Fasanbröst med smörstekt potatis och rostade hasselnötter
Grillat fasanbröst med smörstekt potatis. Testar du det här receptet finns en risk att du aldrig kommer laga något annat framöver!
Alexander Lundin
Tillagning: 60 min