Ingredienser

• Levainbröd 2 skivor

• Smör till stekning

• Kajplöksolja eller ramslöksolja, 1matsked

• Kantareller

• Persilja

• Grönkål

• 4 duvbröst urbenade

• Björnbär från skogen

Tillagning

Stek kantareller, vårlök, persilja i smör och oljan, det ska bara vändas runt i ett par minuter, avsluta med duvan som är nerskuren i mindre bitar. Flambera till sist med plommon brännvin eller cognac.

​

Stek björnbären i en supervarm panna med 1 nypa socker eller flytande honung, ska koka ner en aning men inte till sylt.

​

Montera på dina smörstekta bröd, avsluta med riven pecorino och björnbär.