Förrätt för 4 personer (Eller varmrätt för 2 personer)
Ingredienser
1 st Baguette
200 gram “Svin-God Salami” från Totties Mat, eller annan god salami
16 skivor Burgarcheddar från Väddö Gårdsmejeri
4 st Portabellosvampar
Olja och salt (Eventuellt vitlöksolja eller gremolata om man har)
Smörgåskrasse
Tillagning
Marinera/olja upp svampen och salta rikligt, gärna någon timme innan grillning
Skär upp baguetten i lämplig storlek
Skiva upp salamin, provsmaka gärna ordentligt
Grilla Portabellosvampen och baguetterna.
När baguetterna har börjat få färg, lägg på rikligt med cheddar
Fortsätt gärna grilla baguetten en stund under lock så osten blir ordentligt smält
Skiva upp svampen, lägg på pålägget på baguetten
Avnjut, gärna i en solstol
Andra recept från samma kock
Wallenbergare på älg
Wow! Det här måste du testa.
Daniel Tottie
Tillagning: 60 min
Toast Roslagen – Räkor, rökt lax, prästost, dill, citron på brödkrutonger
En godare toast skagen helt enkelt.
Daniel Tottie
Tillagning: 30 min
Asiatisk Wrap på Vildsvin
Wrap på vildsvin med asiatiska smaker. Ett måste att testa på där hemma!
Daniel Tottie
Tillagning: 45 min
Vildsvinsmacka
Totties Jägarmacka
Daniel Tottie
Tillagning: 30 min
Sotad Tartar på hjort med kaffe, soya, lingon, svamp och krasse
Grym som liten förrätt. Ännu bättre som huvudrätt!
Daniel Tottie
Tillagning: 40 min
Råraka med forellrom, gravad citron, gräddfil och dill
Råraka - perfekt både som förrätt eller huvudrätt
Daniel Tottie
Tillagning: 35 min
Älg i Dill
Älg i dill är en underskattad rätt som går utmärkt att laga utomhus och passar perfekt nu till vintern!
Daniel Tottie
Tillagning: 3 tim
Yakiniku med Dovhjort
Yakiniku på viltkött kanske du aldrig testat förut. En god rätt som blir ännu bättre!
Daniel Tottie
Tillagning: 30 min