arrow&v

Vildsvinsgryta med plommonbrännvin.

Ingredienser

1kg Vildsvin, grytbitar
1 gul Lök
2 morötter
2 palsternacka
3 Vinter äpplen
Halv flaska Mörk öl,
3 matskedar Flytande honung ( svensk )
3dl Grädde
1,5dl viltbuljong, eller 2 tärningar.
Salt, peppar, timjan.
Ramslök
Plommonbrännvin.

Tillagning

Bryn köttet i gjutjärnspannan, dra av en skvätt brännvin och bränn av, i med lök, morötter, palsternacka, kryddorna. koka ihop långsamt 1,5 timme med mörk öl och buljong.
I slutet gå i med grädde äpplen och smaka av ytterligare med kryddor, sjud i 30 min.

Avsluta med färsk ramslök.